Глубина

вкуса

«Кашалот»: погружение в глубины вкуса

Ресторан с историей, который словно магнитом, притягивает к себе настоящих гурманов. Истинный искатель непременно найдёт эту редкую гастрономическую жемчужину, чтобы попробовать самые свежие морепродукты в Сочи и пополнить свою коллекцию кулинарных впечатлений.

О ПРОЕКТЕ

Ресторан открылся в 2017 году в формате первого в городе устричного бара с шоу-китчен, чтобы посетители могли своими глазами увидеть, как вскрываются и сервируются моллюски. Авторы концепции хотели сделать морские деликатесы доступными и органично вплести культуру их употребления в повседневную жизнь Курортной столицы. Постепенно бар превратился в полноценный ресторан с богатым и уникальным меню, которое построено на идее «Море — это не роскошь, оно доступно каждому».

История вкуса с 2017 г.

Кухня

В меню ресторана преобладают морепродукты и рыба, приготовленные по рецептам, в которых соединились кулинарные традиции разных концов света и неповторимый гастрономический колорит Сочи. Как скользящий в морских глубинах кашалот не задерживается надолго на одном месте, так и кухня «Кашалота» не имеет определённой географической привязки, но отдаёт дань уважения местным гастрономическим трендам. Основатели ресторана с самого момента его открытия и по сегодняшний день бережно сохраняют локальное кулинарное наследие, органично вплетая его в пеструю картину морских кухонь мира.

Устриц открыли за все время

Устричный бар

Каждый день гостей ждёт самый свежий улов устриц. Свежесть, изысканность и лёгкий вкус моря — устрицы в «Кашалоте» становятся украшением вечера.

2

4

5

7

5

6

штук

Цель: 1 000 000 открытых устриц

Барные истории

Здесь классика встречается с дерзкими авторскими экспериментами, а коллекционные вина — с коктейлями, рожденными у моря. Каждое настроение, вечер и повод найдут свой вкус в бокале. Это место, где бар — не просто продолжение кухни, а отдельная история, полная света, соли и удовольствия.

Интерьер

Атмосферное пространство ресторана наполнено воздухом и светом, льющимся сквозь панорамные окна. В оформлении интерьера использованы морские мотивы: рыбья чешуя на барной стойке, деревянные вставки в виде волны и китового уса, фрагмент затонувшей баржи, долгое время стоявшей на пляже «Солнечный» в городе Сочи.

Приложение и карта лояльности

Не забудьте скачать наше приложение, чтобы первыми узнавать о всех акциях и предложениях проекта, а также использовать программу лояльности.